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胖哥俩违反食品安全法,网红餐厅纷纷翻车

前几日,网红餐厅胖哥俩肉蟹煲被曝光,北京两家店存在使用隔夜蟹,隔夜鸡爪,腐烂变质土豆加工后制成菜品,依旧端上桌给顾客食用。而且经过记者暗访,涉事门店后厨卫生也是极其脏乱。

(图片来源网络,联系侵删)

8月23日,杭州胖哥俩餐饮管理有限公司通过官方微博发表声明称:针对媒体对北京合生汇店和凯德mall店的报道,公司总部高度重视,已对涉事门店进行停业整顿。

(图片来源网络,联系侵删)


要知道,近年来,国家对食品管控越来越严,食品安全大于天!胖哥俩使用这些变质食材究竟违反了哪些法律法规?

1、《食品安全法》第二条明确了餐饮服务属于食品经营。

2、餐饮店使用过期食材行为,违反了《食品安全法》第四十条的规定:

食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品,这是对食品经营者贮存和检查食品的专门规定。

3、应依据《食品安全法》第八十七条第(四)项:

未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品,责令改正,给予“警告;拒不改正的,处二千元以上二万元以下的罚款;情节严重的,责令停产停止,直至吊销许可证”的行政处罚。

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